Miszmasz Przepisy

Pumpkin Pie

single image

Czas na kolejny dyniowy przepis nim nam sezon ucieknie! 馃檪 Dzisiaj przepis na ciasto dyniowe. Bardzo smaczne, delikatne, jesienne, idealne do gor膮cej czekolady lub po prostu kawy.
Ciasto:
1 1/2 szklanki m膮ki
1/4 艂y偶eczki soli
1 艂y偶ka cukru
115g mas艂a
4-5 艂y偶ek zimnej wody (max)
Masa dyniowa:
2 szklanki dyniowego puree
300ml mleka skondensowanego (s艂odzonego)
1/4 艂y偶eczki soli
3 jajka
1-2 艂y偶eczki cynamonu
1 艂y偶eczka mielonego imbiru
1/4 艂y偶eczki ga艂ki muszkato艂owej
1/4 艂y偶eczki mielonych go藕dzik贸w
1/4 艂y偶eczki mielonego kardamonu
Spos贸b przygotowania:
Nagrzewamy piekarnik na 220 C
Ciasto – zagniatamy ze soba wszystkie sk艂adniki, zimna woda jest opcjonalna, musicie sami oceni膰 czy potrzebujecie j膮 do wyrobienia ciasta czy nie. Ja nie doda艂am ani jednej 艂y偶ki. Po wyrobnieniu mo偶ecie w艂o偶y膰 ciasto na 10-15 minut do lod贸wki, albo od razu wygnie艣膰 je w formie (22cm, okr膮g艂a) i w艂ozy膰 do lod贸wki na co najmniej 20 minut, a najlepiej trzymac je w ch艂odzie dop贸ki nie przygotujecie masy dyniowej 馃檪
IMG_1042
Masa dyniowa – r贸wnie偶 bardzo 艂atwe, sk艂adniki mo偶ecie 艂膮czy膰 jak wam si臋 podoba. Ja najpierw wymiesza艂am mleko skondensowane z jajkami, doda艂am s贸l i reszt臋 sypkich przypraw, a na ko艅cu puree z dyni. Masa b臋dzie baaardzo lej膮ca, ale nie przejmujcie si臋, tak ma by膰. Po 20 minutach wyci膮gamy z lod贸wki nasz膮 form臋 z ciastem i wlewamy mas臋 dyniow膮. Niekt贸re przepisy polecaj膮 ciasto najpierw troch臋 podpiec zanim wlejemy mase dyniow膮, ale tradycyjne dyniowe ciasto powinno mie膰 mi臋kki i nas膮czony sp贸d, wi臋c ja tego nie robi臋.
IMG_1045
Ciasto wk艂adamy do nagrzanego na 220C piekarnika i trzymamy je tam 15 minut. Po tym czasie redukujemy temperatur臋 do 180C i pieczemy kolejne 35-40 minut. Ciasto powinno my膰 mokre, ale upieczone. Jak to sprawdzi膰? Wbi膰 wyka艂aczk臋 – je偶eli po wyj臋ciu jest czysta, ciasto jest gotowe, je偶eli zosta艂a na niej masa dyniowa – musimy jeszcze piec.
IMG_1052
Ciasto mo偶na przyzdobi膰 bit膮 艣mietan膮.
Smacznego!

You may like